Atención al Cliente 900 649 028
luz comestible

Ahora, la luz también se bebe

La alta cocina sube de nivel haciendo que puedas comer luz. Como lo oyes, el chef de dos estrellas Michelín Ángel León ha aislado la luz de los animales y hongos bioluminiscentes y ha creado Luz de Mar, la luz que se bebe.

16/11/2016 |

Aunque pueda parecer salido de una película de ciencia ficción, va enserio: ya es posible beber luz.

Eso ha dicho por lo menos, Ángel León, el chef del restaurante Aponiente de Cádiz, que ha conseguido capturar la luz marina en el interior de una copa y ha presentado el descubrimiento en la Universidad de Harvard.

¿Cómo se puede beber luz?

En alta cocina, todo es química; en este caso, una reacción química: la bioluminiscencia. Hay diferentes seres vivos, como bacterias, pescados, hongos y demás organismos, que son capaces de emitir luz como estrategia de caza o de defensa. Tras cinco años de investigación, Ángel León junto a un equipo de investigadores han logrado seleccionar las variedades comestibles para añadirlas a sus platos; al final, lo que beberás en cada plato (que podrán ser sopas, cócteles o helados) serán bacterias bioluminosas y plancton.

Luz de Mar

Luz de Mar, ese es el nombre que le ha dado el chef de dos estrellas Michelín especializado en productos del mar a su original descubrimiento. La idea es dotar de reflejos verdiazules propios del mar a los platos líquidos que prepare añadiendo polvo de fitoplancton. De esta forma, han convertido la luz en algo comestible.

 

Se prevé que esta delicatessen no llegará a la carta del Aponiente hasta marzo de 2017, así que tocará esperar.

Para hacer tiempo hasta entonces, te recomendamos un paseo por el blog de Factorenergia, y para hablar de luz, nuestras tarifas eléctricas, ahora con un 12,5% de descuento. Contrata la luz online en solo 5 minutos y sin necesidad de tener a mano una factura, te lo garantizamos.

 

Certificaciones comercialización energía eléctrica