Atenció al Client 900 649 028
llum comestible

Ara, la llum també es beu

L'alta cuina puja de nivell fent que puguis menjar llum. Com ho sents, el xef de dues estrelles Michelín, Ángel León, ha aillat la llum dels animals i fongs biolluminosos i ha creat Llum de Mar, la llum que es beu.

16/11/2016 |

Encara que sembli sortit d’una pel·licula de ciència ficció, va de debò: ja és possible beure llum.

Això, al menys, ha dit Ángel León, el xef del restaurant Aponiente de Cadis, que ha aconseguit capturar la llum marina a l’interior d’una copa i ha presentat el descobriment a la Universitat de Harvard.

Com es pot beure llum?

A l’alta cuina, tot és química; en aquest cas, una reacció química: la bioluminescència.  Hi ha diferents éssers vius, com ara bactèries, peixos, bolets i altres organismes, que són capaços d’emetre llum com a estratègia de caça o de defensa. Rere cinc anys d’investigació, Ángel León juntament amb un equip d’investigadors, han aconseguit seleccionar les varietats comestibles per a afegir-les als seus plats; al final, el que beuràs amb cada plat (que podrà ser una sopa, un còctel o un gelat) seran bactèries biolluminoses i plàncton.

Llum de Mar

Llum de Mar; aquest és el nom que li ha donat el xef de dues estrelles Michelín especialitzat en productes del mar al seu original descobriment. La idea és dotar de reflexes verds blavosos propis del mar als plats líquids que prepari afegint-hi el pols de fitoplàncton que han creat. D'aquesta manera, han convertit la llum en quelcom comestible.

 

Es preveu que aquesta delicatessen no arribi a la carta de l’Aponiente fins març de 2017, així que tocarà esperar.

Per fer temps, et recomanem un passeig pel blog de Factorenergia, i per a parlar de llum, les nostres tarifes elèctriques, ara amb un 12,5% de descompte. Contracta la llum online en només 5 minuts i sense necessitat de tenir a mà cap factura, t'ho garantim.